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第三百一十一章 掌厨

    第三百一十一章 掌厨

    赵伟平站在原地,面色苍白地看着蔡雅。

    蔡雅顿了顿,冷哼道:“这件事情我就不追究了,你去人事部结算一下这个月的工资,自己离职吧。”

    赵伟平张了张嘴巴,最后听到蔡雅的话,顿时如同霜打的茄子一样焉了,垂头丧气的离开。

    食堂的员工们很快知道发生了什么事情,神色都有些躲闪。

    对赵伟平的事情他们也差不多知道。

    可赵伟平是食堂的主厨,同时也是负责人,没有人敢说出来。

    对于这些员工,蔡雅倒是没有怪罪的意思。

    蔡雅这时候看到那些鸡肉觉得恶心无比,急忙叫人过来把鸡肉都清理掉了。

    “把这些鸡肉都清理掉吧。”

    “是,蔡总。“

    有两个食堂员工跑过来清理。

    怪不得最近在食堂吃饭的时候,味道总觉得不对,原来是赵伟平以次充好!

    看来不只是鸡肉这一块,恐怕其他食材也有这种现象。

    蔡雅现在心里面相当恼火。

    其实,主要还是觉得在叶秋面前丢了脸。自己一个大公司的老总,竟然连食堂都管不好,不知道会被多少人笑话。

    叶秋没有笑话蔡雅的意思。

    他心里面很清楚,食堂和施工管理有很大的区别,而蔡雅擅长施工管理这一块儿,对于食堂自然不怎么擅长。

    毕竟没有人像他一样,是个全才嘛!

    “叶秋。”

    蔡雅脸色尴尬地看着叶秋。

    “蔡总,这事情其实挺难监管的,不过食材采购这方面肯定不能够让一个人负责,不然就会发生这种赚差价,以次充好的事情。”

    叶秋说道。

    蔡雅深以为然:“嗯,其实我们施工企业的材料部门,也有很多负责人,相互监督相互负责,采取共同担责制度,要是出了事情整个部门的人都要担责,所以没出过事情。食堂这事情上是我想的不周。”

    “除了监管方面,客人的回馈也很重要。”

    “嗯,这方面也得重视。”

    蔡雅有些头疼,一个小小的食堂管理起来也那么负责。

    “对了,刚才你说的第二点,食堂的菜品味道不好怎么说?”

    叶秋笑笑:“看那个厨师的手就知道的,要是常年干活的老师傅,双手肯定都是老茧,可那个人的双手细皮嫩肉的,一看就不像是干粗活的。”

    蔡雅回忆了一下赵伟平的手,顿时恍然。

    他的手的确细皮嫩肉,要么就是没干活,要么就是干活的时候总是偷懒,不然肯定会留下厚重的老茧。

    想到这儿,她心里面恼怒无比。

    没想到六千多每个月竟然请来这样子一位徒有虚名的“老师傅”。

    “那个中介公司,我跟他们没完!”

    蔡雅很郁闷,赵伟平是她从中介公司招过来的,没想到还是被坑了一把。

    “啊,对了!”

    蔡雅想到了什么,忽然惊叫了一声。

    叶秋吓了一跳,嘀咕道:“一惊一乍的,成什么样子,有点老总的样子行不。”

    蔡雅脸一红,装作没听到的样子,说道:“叶秋,现在赵伟平走了,食堂没有主厨,就只有2个红案2个白案,还有10个帮厨,其他的都是打菜打饭的。”

    红案和白案就是厨师的一种不同说法。

    红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的,擀面条、烙饼、做点心的。

    叶秋一愣:“额,那等一下谁做菜?”

    蔡雅眼珠子一转,忽然笑嘻嘻道:“叶秋,要不你上呗。”

    叶秋摇摇头:“不要。”

    “为什么?”

    叶秋翻了个白眼,低声道:“蔡总,这可是几百号人的份啊,不得累死我?”

    “那我这食堂承包给别人了。”

    蔡雅嘴巴一翘。

    “嘿嘿,蔡总,刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑,“不就是几百号人的饭菜吗?包在我身上!”

    蔡雅美目中透露出奸计得逞的神色,得意道:“小村长,你不是想承包食堂嘛?露一手让我的员工们开开眼,也方便你承包食堂不是?”

    哼哼,以前每次叫你这犊子来家里面做菜给我吃都不行,今天总跑不掉了吧!

    蔡雅心里面却是这么想。

    她也没吃过几次叶秋的饭菜,就上次在云芳华家里面吃了一次,可谓是对叶秋的厨艺记忆犹新,早想再吃一次了。

    这会让她逮到机会自然不可能放过。

    叶秋只好进了后厨,换了一身厨艺服装,然后在厨房里面忙活起来。

    叶秋站在厨台面前,一条鲢鱼放正在砧板上面。

    忽然间刀光一闪。

    厨房的员工眼前都是一花,就看到叶秋握着菜刀开始飞快处理起鲢鱼起来,随着刀花笼罩而过,鲢鱼身上的鳞片便像是脱衣服一般,掉落了下来。

    鱼鳞甚至连成了一片,像是鱼蜕皮了一样。

    “好厉害!”

    “这是‘鱼蜕皮吧’?”

    “那是什么?”

    “我以前听赵伟平吹牛逼的时候听说的,有厉害的厨师清理鱼鳞的时候,能够做到保留鱼身的完整性,就像是蜕皮一样!”

    厨房的员工原本对这个外来者还有几分排斥,可是看到叶秋的刀工之后,就一个个没话说了。

    哗啦。

    众人只觉得眼前一闪,菜刀划开了鱼肚子,一点都不拖泥带水。

    因为叶秋的速度太快,当叶秋把鲢鱼处理完之后,那鲢鱼甚至还跳动了几下,以为自己没有死。

    食堂的员工都是一个个倒吸口凉气。

    “愣着干什么?快到饭点了,还不快点干活?”

    叶秋哼了一声,手上却是没停,继续处理完剩下的几条鲢鱼,然后将其剁成碎块,全部放入大锅当中翻炒。

    他以前当过炊事兵还真不是吹牛逼,大锅菜这方面挺熟练的。

    没几分钟,很快就将一份红烧鱼块菜烧好了。

    “好快!”

    排菜员看了一下时间,原本以为要半小时呢,没想到只花了十分钟就搞定了,连忙安排下一道菜给叶秋。

    中午十二点。

    绿林市政的职工到了吃饭的点,很多人都跑过来食堂吃饭。

    “咦,今天食堂的饭菜怎么那么好吃?”

    “食堂饭菜有什么好吃的?”

    “不信你自己尝尝。”

    “呃,这味道……真的太好吃了!”

    有不少员工惊呼道。

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