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正文卷 第三百一十九章 酥皮点心

    “四公子。”林钊是如今林记的管事,见林泽来到后院,连忙放下手里的事走了过来。

    “这是世子爷与县君。”林泽点点头,介绍了下。

    林钊连忙拍了拍身上的面粉,郑重的对忙活的伙计喊道:“快,都放下手里的工作,萧王世子爷与县君来了。”

    “草民等见过世子爷,见过县君。”

    “都快些起来吧!我也算是林记的小半个东家,都是自家人,不用客气了。你们忙着吧,厨房在哪?”玉嫣笑眯眯的扶起林钊,并对那些伙计道。

    伙计们偷偷看了看玉嫣,惊讶玉嫣真如外界所说是个九岁大的女娃娃,又惊叹羡慕玉嫣是别人家的闺女。

    至于容君祁,一个都不敢去看。

    “县君,这边请。”林钊笑着指路,不多会儿就到了一间空置的厨房,别的厨房都在忙着做点心等物。

    玉嫣洗了手,将袖子口绑起来,舀了面粉,注入水,就要开始揉。

    “县君,还是草民来吧!您指挥就好了。”林钊还真生怕玉嫣那小胳膊会受伤,便连忙洗了手上前要帮忙。

    玉嫣看了他一眼,笑笑道:“也好,这块是黄油,切上一些,放入空碗里,稍微加热放入面粉中。然后放入些许盐,白糖入内,揉成面团,擀成面皮,然后放入冰窖中冷藏半个时辰,再取出来,硬度能按下一个印子就差不多了,再放入一片黄油,继续冷藏,反复五六次也就差不多可以做了。这法子有些复杂,还有比较简单的,味道却是差不多。”

    “什么法子?”林泽与林钊同时问道。

    玉嫣笑笑,上前,快速揉面,不多会儿就做出了一张飞饼皮来,又薄又大。

    然后反复做了几张,再叠在一起。

    取了些黄油加热,取蛋黄加糖搅拌变成偏白色变化,再加入蛋黄液继续搅拌,弄完后,从带来的小篮子里取出奶粉来,加入其中搅拌揉捏成团放在一旁。

    将飞饼皮切成正方形,分成好几份。

    将奶黄放入其中做成了蝴蝶形状,玉嫣动作很快,不多会儿就做好了。

    看了看厨房里,竟是有简易的烤炉,将东西依次放好,接下来就是等待了,大概一刻钟后,林钊打开烤炉,将里面的蝴蝶酥取出来。

    香气四溢的蝴蝶酥令所有人眼睛一亮,容君祁扫了众人一眼,林泽几个哪里还不清楚,取了一个递给他。

    一口咬下,酥皮屑掉下一些,口齿生香,味道微甜,那味道很是迷人。

    “好吃。”容君祁夸赞着,林泽和林钊也迫不及待的吃了一个,亦是连连点头。

    玉嫣咬了一口,却是皱了皱眉头,终究还是有些粗糙了。

    “还需要加强,今天不做好不罢休。等会儿去店里将烤炉取来,我明儿再让铁匠重新给我打造一个便是了。”玉嫣吃了一口就不吃了,酥脆度不够,这样放下去,不用多久就会软了,便不酥脆了。

    “已经很好了啊。”林泽不解的说。

    “不够,对了,林四公子,还望你去定些锦盒,油纸包等。”玉嫣又对林泽说道。

    林泽应了,又道:“县君叫学生名讳即可,学生字子书。”

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