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正文 第十七章乡村晚宴

    天刚擦黑,林志杰家小院就已经热闹起来了,请来帮忙的婶婶和嫂子们忙活着收拾厨房、院子,洗刷碗筷,摆放桌椅板凳。今晚要来的人大概有百十来人,除了帮忙栽树的村民和他们的家属和孩子,还有一些其他的村民和长辈,同时也借此感谢村里人长期来的照顾。

    今晚,村里的人差不多都要来。林志杰的村子也就一两百户人家,大部分的青壮年都到外面打工去了。村里常年在家的只是一些老人和孩子,还有一些不愿意出去的人家。

    村里的屠夫被林志杰请来帮忙杀猪,是个身材健硕的中年汉子,但却有个不相符的名字,刘小六。此刻他正在磨着他那把尖锐的杀猪刀,准备宰杀买来的那头大肥猪。三多百斤的大肥猪被捆绑着四肢放在案板上,其他帮忙的人抓耳朵的,抓尾巴的,抓猪腿的,按背的。可能大肥猪也知道自己的末日就要降临了,在案板上拼命的挣扎哀嚎,只是被死死的按住,挣扎都是徒劳的。

    一切准备妥,刘屠夫抄起磨好的尖刀,吩咐众人用力按住大肥猪,瞅准位置,一刀捅进大肥猪的脖子,然后迅速的拔出来。白刀子进去,红刀子出来,动作顺畅麻利。艳红的猪血便从那个刀口狂飙出来,还好下刀口和位置摆放的刚刚好,那个狂飙出来的猪血,都喷在地上的一个放好了盐巴大木盆里面。

    鲜血渐渐的越流越少,凄厉的嚎叫声也慢慢的小了下来,最后只见大肥猪哼哼唧唧浑身抽动了几下,便不动弹了。

    “大家伙加把劲,赶紧把猪抬起来放到锅里烫烫好去毛啊”刘屠夫见猪不动弹了,大声的喊道。

    众人吆喝一声,一齐用力“扑通”扔进滚烫的开水里。林志杰和雨儿站在一旁看的津津有味,别看小丫头小,胆子倒是挺大的,杀猪的时候一眼不眨的看着,偶尔还拍着小手给叔叔伯伯们加油,惹得大家伙哈哈大笑。要是换做一般的小孩子,早就给吓哭了。

    待把大肥猪在热水里滚了几遍,便被几人用钩子勾着抬起来放到早就铺好的靰鞡草上面,然后刘屠夫换了一把刮猪毛专用的刀子,利索的刮起猪毛了,真别说人家这手艺倍儿棒,过年的时候村里杀猪是必备的一件事,刘屠夫到时候都忙不过来,家家户户杀猪都要排队的。

    刮完猪毛,刘屠夫又从他的工具包里拿出一把刀子,准备给肥猪开肠破肚,选着最柔软的部分,刀子用力一划。随着尖刀从上到下破开了大肥猪的肚皮,肚子里的大肠、小肠、心、肝等内脏呼啦一下子顺着豁口从肚子里面涌了出来。

    刘屠夫熟练的把猪肚全部剖开,然后把大肠小肠都扒拉了下来放到一旁早就准备好的木盆里,再把心肝肺都摘了下来,然后又把板油也给扒拉了下来,随手抠出一个猪尿泡清洗干净放到一边。

    看到猪尿泡,在旁边等的不耐烦的雨儿直嚷嚷着让林志杰给他吹球玩,林志杰还没有动作呢。正忙活着的刘屠夫就先拿起放在身边的猪尿泡送到嘴边,随着他的腮帮子一瘪一鼓,一个白白的“灯笼”就鼓了起来,然后打了个结扎起来。

    “呐,拿去玩吧。”刘屠夫把鼓鼓的猪尿泡递给雨儿。

    “谢谢伯伯。”雨儿开心的接过猪尿泡,不忘说一声谢谢

    “去玩吧。”林志杰拍拍眼睛变成月牙儿的雨儿,说道。

    “耶。”雨儿欢呼一声,跑到她的小伙伴的身边,乐呵呵的一起踢起球来,猪尿泡在孩子们的脚下滚来滚去,清脆的笑声传遍整个院子,把正在忙碌的众人给吸引了过来,大家伙的微笑着看着玩乐的孩子,偶尔会报以欢呼声。

    林志杰想起了自己儿时时光,猪尿泡是他们那些小伙伴们的最爱,经常为了一个猪尿泡蹲在杀猪的地方很长时间,抢到的孩子哈哈大笑,没抢到的则十分沮丧。但最后,和小伙伴们玩了起来就把之前的不快给忘掉了。

    处理完内脏,刘屠夫又把整头大肥猪逐一分解,把不同部位的猪肉割下来放好,然后把剔除干净的骨头拿去熬汤,

    材料都弄好,接下来只等王婶她们这些主厨大显身手做菜,晚宴就可以开始喽。为了这次晚宴,林志杰还把他之前用空间里的果实酿造的酒都贡献出来,就是为了让来的乡亲们能够吃好喝好。

    时间过得很快,月上树梢之际。晚宴正式开始了,乡亲们纷纷落座。老爷们和女人孩子分开坐,总共有十来桌,都是乡村常见的八仙桌和长条凳。林志杰这一桌,坐着老村长等十来个长辈。

    “上菜喽,上菜喽。”雨儿那伙小家伙,蹦蹦跳跳跟在大人身后大叫着。这个时候是小孩子们最开心的时候,因为他们可以敞开肚皮吃,父母们也不会约束他们。

    最先上来的是杀猪菜,这是逢年过节杀猪的时候必备的头道开胃菜。随着小家伙们的喊声,一盘子拆骨肉,一盘子猪血豆腐,一盘子热乎乎的五花大肉片儿粘蒜酱,一盘子烀肉汤炖的血肠、肉、酸菜。

    杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

    过去,在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这种习俗在东北农村至今还保留着。那时,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。

    随着小家伙们的喊声,一盘子拆骨肉,一盘子猪血豆腐,一盘子热乎乎的五花大肉片儿粘蒜酱,一盘子烀肉汤炖的血肠、肉、酸菜。

    上菜了。林志杰赶忙起身招呼乡亲们吃起来,喝起来。场面顿时热闹起来,碗筷的碰撞声,男人们喝酒碰杯的声音,夹杂着孩子们的叽叽喳喳的吵闹声。

    “老村长、叔叔伯伯们。”来尝尝我亲手酿的酒,林志杰端起酒壶给每位长辈都倒上一杯酒。

    “来来,老伙计们,我们一起来喝一杯。阿杰这小子可是藏了很多好东西,也就是这个时候,要是平常这小子可是不舍得拿出来的。”老村长乐呵呵的说道

    “好,阿杰,我们干一杯。”三爷爷附和道,老人家和林志杰的爷爷是亲兄弟,这几年没少照顾林志杰和雨儿。

    “干杯。”林志杰他们一起端起酒杯一饮而尽。

    刚喝完,又有菜从厨房端上桌。青椒猪耳、猪嘴菇拌黄瓜、酱猪头肉、地三鲜、凉拌蕨菜、萝卜圆、打拌菜、乱炖等一道道地道的农家菜。没有大饭店里的精致,但是绝对美味,引人流口水。

    “我敬大家一杯,感谢乡亲们这些年来对我和雨儿的照顾。先干为敬”菜都上齐了,林志杰再次站起身来,端起酒杯大声的说道。然后一饮而尽。

    “应该的,客气了.....”乡亲们七嘴八舌的应和道。

    “大家都吃好喝好啊。”林志杰再次招呼一声,然后坐下来,给在一旁吃的不亦乐乎的雨儿擦擦嘴角的油水,继续和老村长喝起酒来。

    “阿杰,你小子不老实啊。这么好的酒怎么不早拿出老孝敬我们这帮老家伙啊。”村里的酒鬼老乐叔抿了一口酒,说道。

    “是啊,是啊。”其他老爷子也纷纷附和着。他们都是喜欢喝酒的人,今晚上林志杰准备的酒可是让他们们喜欢的很呢。

    “哪能啊,这酒我也是这两天才刚酿出来的,我自己都还没喝过呢。您们喜欢就多喝几杯啊”虽然知道老爷子们只是开玩笑,林志杰还是解释了两句。

    “那是一定的。”老爷子们哈哈大笑。

    不过,老爷子们临走的时候,林志杰还是送给他们每人一坛酒带回去。

    这场晚宴大家吃的十分酣畅,宾主尽欢,一直持续到深夜大家才慢慢的散去,等送走所有的人以后,林志杰看到雨儿早就困得倒在桌子上睡着了。把小丫头抱回屋里,林志杰又返回院子,把碗筷杯盘收拾干净才回屋睡下。

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