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正文 第四十九章美味竹筒饭

    “砰砰。”院子里一阵劈柴声,林志杰正举着柴刀将锯成一节节的竹筒劈成两半,然后将竹筒内部清理干净。

    林志杰弄这些竹筒是打算做竹筒饭。正宗的竹筒饭做法,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。

    这个还是林志杰在网上查到的。从空间里把竹米弄出来以后,林志杰就上网查了一下有关竹米的资料以及竹米的做法。可是查来查去都没有查到有关竹米任何做法,没办法林志杰只能用竹筒饭的做法试着做竹米。

    在查这些的时候,林志杰发现了自己的一些错误的想法。关于竹米,林志杰一直以为大小和外观形状都和普通的大米没什么两样。可是,看了竹米的百度百科,才知道完全不是那么回事。竹米都是近似圆形,大小和黄豆差不多。这和林志杰在空间里采摘的白玉竹竹米完全两样。

    弄好竹筒后,林志杰就把用水淘洗好的竹米放入竹筒之内,竹米之中再混上瘦猪肉,加上适量的水,最后在竹米上铺上一层竹叶。按照资料里说的,应该用的是香蕉叶包裹,但是家里没有,林志杰只能奢侈的用白玉竹的竹叶串起来包裹。

    准备好以后,林志杰便用绳子将两头绑好使之不会散开。就这样,林志杰连着弄了五个竹筒,才将所有的竹米都装好。

    在这之前,林志杰已经在院子里用石块简单的搭了一个炉灶,旁边堆了早就劈好的木柴足够用来烤米饭了。

    一切准备就绪,林志杰首先生好火,然后把竹筒一个个挨着整齐的摆放在炉灶上。幸好,林志杰搭的炉灶大,五个竹筒摆放上去还有不少的盈余。

    “爸爸,烤竹竹,好吃吗?”雨儿抱着胖丁从外面蹦蹦跳跳进来,好奇的盯着炉灶上竹筒。

    “不是,爸爸在做米饭呢。”林志杰抓下在自己头上捣乱的胖丁,塞到雨儿的怀里说道。

    “饭饭,没有呢。”雨儿很疑惑,没有看到米饭啊。

    “当然看不到了,饭饭在这里面。等会做好了,打开雨儿就能看到了哦。”林志杰往炉灶里添一块木柴,耐心和雨儿解释。

    “哦。”雨儿似懂非懂点点小脑袋,蹲在林志杰的身边看着,并帮着林志杰拿木柴,不时还会问好了没有,那摸样就和小馋猫看到鱼又吃不到的样子一般,很是可爱。

    林志杰和雨儿说了两句话,就全神贯注的注视着炉灶里的火,控制火苗不让其过大,以免竹筒饭没做好,反而把竹筒给烧穿让竹米漏出来烧焦。雨儿,则乖巧的呆在一旁,不去打扰林志杰,连最爱闹腾的胖丁也老实下来,窝在雨儿的怀里,眼睛一眨不眨的盯着炉火上的竹筒,似乎对里面的东西很期待。

    时间在一点一滴流失,过了差不多十来分钟,竹筒的外表被烤焦了。这时候里面的米饭应该差不多熟了。林志杰用一块蘸水的湿布将竹筒从炉灶上拿下来放到一边。接着林志杰就把灶膛里的火用水浇灭。

    把所有的竹筒抱着拿回屋里放到桌子上,林志杰拿起其中的一个竹筒解开绑着的绳子,慢慢的将竹筒打开,顿时一股浓郁的米香扑面而来,米香之中还夹杂着竹子所特有的香竹之清香,还有竹米本身具有的另一种不知名的清香,比之前两种更加诱人,三种味道混合在一起产生一种独特的香味,让人有种胃口大开的感觉,想要立马去食之。而林志杰也是这么做的,拿起桌子上的筷子,夹起一撮米饭送到嘴里:“嗯,味道实在是太棒了,简直是人间美味。”

    “爸爸,饭饭好吃吗?”雨儿踮起脚尖,双手把着桌沿,一脸渴望的望着竹筒里的米饭。

    “呃,快吃吧。”林志杰反应过来,拿过雨儿吃饭专用的小碗,盛上满满一碗放到雨儿的面前。然后,搬来一张椅子让雨儿坐好。

    雨儿坐下来,便迫不及待拿起小勺挖起米饭就往嘴里送,边吃嘴里还不停的嚷嚷:“好吃,好吃,真好吃。”

    “吱吱……”胖丁早就闻到米饭的香味了,看到大家都有份没有自己的,就在桌子上跳来跳去。

    正好,林志杰从厨房端菜出来,看到正在跳脚的胖丁,一巴掌拍在小家伙的脑袋上,让它立马就老实下来,当然本着打一巴掌给个甜枣的原则,林志杰也帮胖丁盛了一小碗米饭。小家伙,知道这米饭是好东西,伸出小爪子抓起米饭就往嘴里送,期间弄得爪子和面部的毛发都是米粒。

    看着雨儿和胖丁如出一辙的样子,林志杰赶忙拿来毛巾帮两个小家伙把米粒清理掉,然后坐下来盛碗米饭吃起来。美味的竹筒饭配上空间竹林出产的竹笋做成的竹笋炒肉片,那个味道实在是太棒了。

    一个竹筒中的竹筒饭不多,林志杰、雨儿以及胖丁总共三小碗,就把里面所有的米饭盛光了。吃完了碗里的米饭,林志杰又打开了一个竹筒,先给自己弄了一碗。恰巧雨儿也吃完了,对林志杰说还要来一碗,让林志杰有些差异。雨儿的饭量他知道,平常一小碗米饭就差不多,再吃一些水果和零嘴就饱了。没想到今天胃口这么好,林志杰就又给她一碗。

    一顿饭吃的是满口生香,林志杰他们两人加上胖丁一共消灭了三个竹筒里的米饭,都吃得肚皮鼓鼓的。胖丁那小东西,则很宝贝的抱着剩下的两个竹筒,在上面蹭来蹭去,完全当成自己的了,林志杰想要去拿,这小东西还冲他龇牙咧嘴呢。

    “反了你啦。”林志杰屈指轻轻地在它的小脑瓜一弹。

    胖丁脑袋一缩,委屈的缩在那里,但还是不舍的松开竹筒,看的林志杰扑棱一笑,对它说:“好了,别装可怜了,这个我先收起来,晚上再吃,放心少不了你的。”

    “吱吱。”胖丁似乎是听懂了林志杰的话,叫了两声就松开了抱着竹筒的小爪子。

    林志杰起身拿着两个竹筒放到碗橱里,回来的时候,就看到雨儿背靠在椅子上揉着自己的小肚肚,一幅很满足的样子。而胖丁依然仰躺在桌子上,挺着大肚皮身子一拱一拱的在桌子上移动着,特别有意思。

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