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第479章 你会爱上海鲜这类美食的

    其它的大厨看到康力这个资质最老的老师傅居然给一个丫头片子让炉灶,这可是惊诧了旁人。

    一般有些本事的大厨,可是不喜随便让旁人碰自己位置跟厨具那些的。

    这些人虽然被请来不算长的时间,但也算相处过一段时间。

    他们可很清楚这个康老师傅可从不喜别人踩过界的,特别是在煮他的独门秘方的踩时,更是从不喜他们靠近那么一点。

    跟别提让他们用他的炉灶了。

    这个所谓的那‘二当家’,到底是有啥本事啊?

    “谢谢康老师傅。”余沫熙礼貌谢道一声,然后才拿着手中箩筐朝他走了过去。

    因为从一开始余沫熙就考虑到了每一个厨师不同,所以,每隔一炉灶打造都是独立的,空间也有一定的。

    余沫熙让负责康力的那个帮厨把箩筐里的花螺和其它骡都一一的区分开来。

    而她,则已经麻溜的准备起需要用到的配菜和配料。

    这个过程,如行云流水,刀工,用量,速度……

    只要有点功底的厨师,都可以从这些方面看得出来一个人到底懂不懂厨艺,而且厨艺大致的功底有多少。

    这速度跟熟练的程度,绝对少说也有十几年的功底吧?

    这丫头片子,咋看都似乎才十几岁而已。

    她这是打娘胎里就开始练刀功厨艺了???

    除了有单在下锅的大厨,其余空闲下来的大厨和帮厨,都一个个忍不住张望着康力的灶台这边的情况。

    “二当家,这些骡都分好了。”

    余沫熙刚刚好把需要的东西都准备好了,那分螺的帮厨也把螺都给一一归类好了。

    算了算,多多少少大小品种算起来,竟有七八种的。

    分成一堆堆。

    花螺的数量还真不多,估计一盘炒好还不够。

    不过,花甲螺竟挺多的。

    “小熙啊,这些可都是海产,你这是准备抄海螺?这东西可不太好吃,味腥。”

    康力看到那一堆螺,不由得说道着。

    对于并不是生长在海边的人,对海产这些东西并不熟悉,而康力虽然接触过一些海产。

    也学过一些懂得煮海产的厨艺。

    可很奇怪是,他是怎么煮,就是去不掉那股海腥味,对不常吃海鲜的人来说,其实吃不惯。

    余沫熙闻言,不由得淡笑道;“相信我,你会爱上海鲜这类美食的。”

    “可这东西味腥得很,你知道怎么去腥味?”

    “海产物,本就是带有特殊的海洋味道,只要你能懂得如何去平衡跟处理,腥味自然就会去除得掉,而且还能保持那种原汁鲜味,等下你看着就好。”

    康力一听,眼睛就亮了几分。

    因为她如此一说,就说明她这次是不会藏私的。

    余沫熙也没再说什么,开始将花螺清洗起来,顺便也将那花甲螺给用盐水浸泡了起来。

    至于其他的螺类,也是用一盆清水的浸泡着。

    花螺需要洗净。

    等她把花螺那里面泥沙都处理干净后,便找了一个锅开始将花螺倒进去的开火煮。

    “砂锅呢?”余沫熙看了一圈,没发现砂锅的踪影。

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